ГОСТ 26361-2013 «Мука. Метод определения белизны» (с поправками)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГОСТ 26361-2013

МУКА
Метод определения белизны

Flour. Method for determination of whiteness

Содержание

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

4 Сущность метода

5 Средства измерений и вспомогательное оборудование

6 Подготовка к проведению анализа

7 Проведение измерений

8 Обработка и выражение результатов

9 Достоверность метода

10 Оформление результатов

11 Требования к квалификации операторов

12 Требования к условиям проведения испытаний

Приложение А (обязательное). Базисные нормы содержания фракций крупности частиц, величины поправок на крупность и содержание в помольной смеси зерна твердой (дурум) II типа и белозерной пшеницы III типа

Приложение Б (справочное). Примеры расчета поправок на крупность муки и содержание в помольной смеси зерна твердой (дурум) II типа и белозерной пшеницы III типа

Приложение В (справочное). Результаты межлабораторных испытаний

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку, ржаную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее белизны.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12.0.004-90 Организация обучения безопасности труда. Общие положения.

ГОСТ 3826-82 Сетки проволочные тканые с квадратными ячейками. Технические условия.

ГОСТ 4403-91 Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия

ГОСТ ИСО 5725-1-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ ИСО 5725-2-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ ИСО 5725-3-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений

ГОСТ ИСО 5725-6-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ 26361-84 Мука. Метод определения белизны

ГОСТ 27560-87 Мука. Метод определения крупности

ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Правила приемки и методы отбора проб