ГОСТ 719-85 «Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия» (Изм. 1)

 ГОСТ 719-85
 
Консервы молочные 
Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром
 
 
СОДЕРЖАНИЕ

1. Технические требования

2. Правила приемки

3. Методы контроля

4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Технические условия

Постановлением Государственного  комитета  СССР  по  стандартам  от  21  февраля 1985 г. № 358 срок введения установлен с 01.01.86

Ограничение срока действия снято по протоколу № 2-92 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)

Настоящий стандарт распространяется на натуральный кофе со сгущенным молоком и сахаром (далее по тексту - продукт), вырабатываемый из пастеризованного молока путем выпаривания части воды и консервирования сахаром с добавлением экстракта натурального кофе.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Для выработки продукта должны применять следующие сырье и материалы: молоко коровье, заготовляемое не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88*;

сливки с массовой долей жира не более 40 % и кислотностью плазмы не более 24 ° Т, получаемые из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88*;

обезжиренное молоко, получаемое из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88*, кислотностью не более 20 ° Т;

пахту, получаемую при производстве сладко-сливочного несоленого масла, кислотностью не более 20 ° Т;

сахар-песок по ГОСТ 21-94 (с цветностью не более 0,8 условных единиц);

сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94;

сахар молочный рафинированный мелкокристаллический по нормативно-технической документации;

кофе натуральный жареный молотый с добавлением цикория по ГОСТ 6805-97;

натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76;

кислоту сорбиновую по нормативно-технической документации;

воду питьевую по ГОСТ 2874-82**.

1.3. По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным табл. 1.

Таблица 1

Примечание. Продукт с пастообразной загустевшей консистенцией должен направляться на умышленную переработку.

1.4. По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2.

Таблица 2