ГОСТ 5904-82 «Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб» (изм. 1) (утратил силу)
ГОСТ 5904-82
Изделия кондитерские
Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
Confectionery. Acceptance rules, methods of sampling and sample preparation
Взамен с 15 августа 2020 г. введен ГОСТ 5904-2019 с установлением переходного периода до 01.02.2021 г.
Содержание
3. Подготовка проб для лабораторных испытаний
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовки проб готовой продукции и полуфабрикатов.
1.1. Продукцию принимают партиями. Партией считают продукцию одного вида, сорта и наименования, выработанную за одну смену и оформленную одним документом о качестве.
1.2. Документ, о качестве должен содержать:
наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность и местонахождение;
наименование продукции;
дату выработки;
подтверждение о соответствии качества продукции нормативно-технической документации;
обозначение нормативно-технической документации.
Допускается вместо выдачи документа о качестве на товарно-сопроводительной накладной ставить штамп ОТК о соответствии партии продукции требованиям нормативно-технической документации.
1.3. Для контроля качества упаковки и маркировки транспортной тары применяют выборочный одноступенчатый нормальный контроль по II уровню (табл.1).
|
| Количество единиц транспортной тары в партии, шт. | Объем выборки, шт.
| Приемочное число
| Браковочное число
|
|
|
|
| От 26 до 50 включ.
| 8
| 1
| 2
|
| |
|
| " 51 " 90 "
| 13
| 2
| 3
|
| |
|
| " 91 " 150 "
| 20
| 3
| 4
|
| |
|
| " 151 " 280 "
| 32
| 5
| 6
|
| |
|
| " 281 " 500 "
| 50
| 7
| 8
|
| |
|
| " 501 " 1200 "
| 80
| 10
| 11
|
| |
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.4. Партию принимают, если количество единиц транспортной тары, не отвечающей требованиям нормативно-технической документации по упаковке и маркировке, меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу (см. табл.1).
1.5. Для контроля органолептических и физико-химических показателей применяют выборочный одноступенчатый нормальный контроль по специальному уровню S-3 (табл.2).
| Количество единиц транспортной тары в партии, шт.
| Объем выборки, шт.
|
| До 50 включ.
| 3
|
| От 51 до 150 "
| 5
|
| " 151 " 500
| 8
|
| " 501 " 1200
| 13
|
(Измененная редакция, Изм. № 1).
Документ утратил силу
Демо – версия документа